Grenache veya Garnacha, Fransa, İspanya, ABD ve Avustralya'da yetiştirilen bir üzüm çeşididir. Kültür, şarap yapmak için kullanılan en eski ve popüler kültürlerden biri olarak kabul edilir. İspanya'da buna Grunch denir ve Grenache adı Fransızcadır.
Çeşitliliğin tam kökeni bilinmemektedir, ancak bazı kaynaklara göre İspanyol Katalonya'dan ve diğerlerine göre Sardunya'dan (İtalya) yayılmıştır. Özellikleri nedeniyle bitki, şarap üreticileri arasında hızla popüler oldu.
Özellikler
Garnacha, kırmızı ve beyaz şarap üretimi için kullanılan teknik bir üzüm çeşididir. Elde edilen içeceklerin çok çeşitli tatlara sahip olabilmesi nedeniyle mükemmel esnekliği ile ünlüdür.
Grenache, kuraklığı iyi tolere eden ve istikrarlı yüksek verim sağlayan, sıcağı seven bir bitkidir. Bu nedenle kuru alanlarda iyi gelişir. Artan nem seviyesi ile çeşitli hastalıklar geliştirebilir - külleme ve diğer mantar hastalıkları.
Garancha üzümleri sadece kırmızı değil aynı zamanda beyazdır,pembe. Ancak, bu türler Fransa'da bile nadir olarak kabul edilir.
Özellikler
Garnacha üzümleri, Batı Avrupa türlerinin ekolojik ve coğrafi grubuna aittir. En çok sıcak bölgelerde yetiştirildiği için geç olgunlaşma dönemi ile karakterizedir. Ondan elde edilen şaraplar, yüksek düzeyde alkol ile karakterize edilir -% 15 veya daha fazla. Üzüm, baharatlı meyve aromalı çeşitli içecekler yapmak için kullanılır.
Asitlik seviyesi
Garnacha üzüm çeşidinin ince kabuklu meyveler ürettiği tanımlanmaktadır. Asitlik ve tanen göstergeleri iklim koşullarına, büyüme yerine, verime bağlı olarak değişir. Çoğu zaman, değer ortalamaya yakın bir seviyede kalır. Ancak şeyl topraklarında, kayalık topraklarda mahsul yetiştirirken, onlarca yıldır depolanan meyvelerden konsantre şarap elde edilir. Bu fırçalar, şarap üreticileri için özellikle değerlidir.
Özellikler
Garnacha, İspanya'da yetişen bir üzüm çeşididir, güçlü büyümesi ve ortalama üvey çocuk sayısı ile ayırt edilir. Kültürün orta büyüklükte küçük yaprakları vardır. Keskin dişleri olan üç lobludurlar. Yaprak bıçağı, bir huniye benzeyen hafif kavislidir. Üst kısım parlak, alt kısım hafif tüylüdür. Genel olarak asma güzelce olgunlaşır.
Kültür güçlü, uzun bir gövdeye sahiptir. Çalı o kadar gelişmiştir ki, bağımsız bir ağaç olarak yetiştirilebilir. Asma rüzgarlara, kuraklığa dayanıklıdır. Bu nedenle, çeşitlilik Avustralya, Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Güçlü bir kök sisteminin varlığı nedeniyle, bitki uzun sürelizaman sulanmadan geçer. Bu, Garnacha üzüm çeşidinin tadını etkilemez.
Çilek
Kültür, orta koni şeklinde demetler üretir. Yoğunlukları gevşekten doldurulmuşa doğrudur. Meyveler, koyu mor renkli orta boy ile karakterizedir. Cilt yoğun, hamur sulu, şekerli. Bu özelliğinden dolayı büyüme mevsimi diğer çeşitlere göre daha uzundur. Genellikle meyveler olgunlaşmadan önce düşer. Bu doğal seçilim, şarap üreticilerinin yalnızca en iyi malzemeyi elde etmelerini sağlar.
Verim
Kuraklık sırasında çeşidin verimi 20 q/ha'dır. Fırça sayısı ve meyvelerin kalitesi şunlardan etkilenir:
- asma dayanıklılığı;
- rüzgarlara, kuraklığa karşı asma direnci;
- Mükemmel donma direnci (çeşit sıfırın altında 18 dereceye kadar dayanabilir);
- gösterişsizlik;
- yüksek hastalık direnci.
Verim, nem seviyelerinden etkilenir. Yükselişi nedeniyle kültür hastalandı.
Çeşit türleri
Garnacha üzüm çeşidinden harika bir şarap elde etmek için, türünü göz önünde bulundurmalısınız:
- Grenache Noir, kırmızı şarap yapmak için kullanılır.
- Ahududu aromalı şarapların yapıldığı Grenache Gris.
- Grenache Blanc nadir olarak kabul edilir. Garnacha Blanca üzüm çeşidi, içeceklere güzel bir saman rengi verir.
Büyüyen
Grenache sıcak ve kurak bölgelerde yetişir. İniş için ihtiyaç duyduğu açık yerleri seçinbol güneş ışığı sağlayın. Ancak aynı zamanda bağın taslaklardan korunması gerekir. İdeal ekim dönemi ilkbahar ve sonbahardır.
Üzümlerin altındaki toprak kuru olmalıdır. İdeal olarak, su içinde durgun olmamalıdır. Birkaç çalı dikerken 2 metrelik bir mesafe bırakın.
İlk yıllarda asmalar destek sağlar. Kültürün gelişmesiyle birlikte artacaktır. Çalı altındaki toprak gevşek ve yabani otlardan arındırılmış olmalıdır.
Yeni ekimleri sık sık nemlendirmek, çeşitliliğe zarar verebileceğinden gerekli değildir. Köklenme döneminde iki sulama yeterlidir, ardından bitki ayda bir veya daha az sulanır.
Hastalıklar ve zararlılar
Üzüm çeşitli hastalıklara ve zararlılara meyilli olabilir. En sık vurulan kişi:
- küf;
- kloroz;
- çürümek;
- armillayaz;
- serkosporoz;
- alternaryosis;
- oidium;
- kızamıkçık yaprakları.
Küf veya tüylü küften etkilendiğinde yapraklarda sarı yağlı lekeler belirir. İlk başta küçükler ama hızla büyüyorlar. Sayfanın arkasında küçük beyaz bir kaplama görünüyor. Sıcak ve nemli havalarda mantar hızla yayılır ve tüm asmayı, meyveleri, sürgünleri, bıyıkları ve çiçek salkımlarını etkiler. Hastalığın başlamasını önlemek için asmalar iki haftada bir Bordeaux sıvısı çözeltisiyle tedavi edilir.
Çeşitin Alternaria'ya karşı direncine rağmen, bu hastalık asmayı etkileyebilir. Yaprakların arkasında bir zeytin kaplamasının görünümü, kuruması ve kuruması ile karakterizedir.yaprak kıvrılması. Mantar çatlağından etkilenen meyveler.
Alternariosis, asmanın bakır sülfat, Bordeaux sıvısı ile işlenmesiyle tedavi edilir. Etkilenen tüm yapraklar, fırçalar kaldırılır.
Çürük meyveler bulunduğunda aspergillozdan şüphelenilebilir. Bu hastalık yüksek sıcaklıklarda gelişir - 32 derecenin üzerinde. İlk olarak, meyvelerde neredeyse algılanamayan beyaz bir kaplama belirir. Sonra karanlık noktalar oluşur. Enfeksiyon yerlerinde cilt çatlar, sıkılaşır. İçeriden, dut çürür. Bu ortam, Drosophila sineklerinin üremesi için elverişlidir. Hastalıkla mücadele etmek için etkilenen meyveler toplanır ve yok edilir.
Bir başka tehlikeli üzüm hastalığı da oidium veya küllemedir. Yeşil kütleyi etkilediğinde, çiçek salkımları, sürgünler. Enfekte çalılar ürün üretemez.
Yapraklara çarptığında mantar sporları hızla çoğalır. Hastalığın tezahürü, yapraklar üzerinde sarı bir kavisli kenar olan beyaz bir kaplamadır. Kümelerde toz kaplama görülür. Genç sürgünler koyu lekelerle kaplanmaya başlar. Tedavi için asmalar özel müstahzarlar (“Topaz” vb.) ile işlenir ve ayrıca asma budama ve hasat için kullanılan aletin temizliğini de izlerler. Su kovası başına 100 gram madde oranında seyreltilen kükürt çözeltisi iyi sonuç verir.
Sonuç
Grenache düzgün bir şekilde yetiştirildiğinde istikrarlı, yüksek verim üretir. Çeşitlilik, farklı tatlara ve yüksek mukavemete sahip şaraplar elde etmek için en iyisi olarak kabul edilir. Ancak, bu üzümün Rusya'da yetiştirilmesi düşük nedeniyle zordur.don direnci ve yüksek neme karşı hassasiyet.
